MIKADUKI 手作りポーチ（バネポーチ）
ドールドレス製作等のお裁縫のほか
寺社詣り・お料理・ランチなど日々の出来事を気ままに綴ってます
NYの屋台では 当たり前という
「チキンオーバーライス」を 作ってみました～
TVで 観た時に
香りの高いジャスミン米を使っているとかなんとか...
ジャスミン米？そんなのがあるの？？？
もちろん そんなものは うちにはないので
気にせず 普通のお米(ヒノヒカリ)で...と 思ったのですが
どうにも「ジャスミン」という言葉が
頭から離れなかったので
ジャスミンティで 炊いちゃいました
ターメリックも 入れてね
その上に 生野菜
適当に
そして ホロホロになるまで炊いた鶏肉
ムネ肉と モモ肉を２.３時間は 炊いたかな
彩りに トマトも トッピング
Wソース
ホワイトソースは
ヨーグルト・マヨネーズ・牛乳・粉チーズ・塩コショウを
適当に 混ぜました
レッドソースは
スイートチリ・豆板醤・ケチャップ・一味で
辛い目に 味付けました
2つのソースをかけて 出来上がり
息子が
『NYに行った時
何度 このチキンオーバーライスを 食べたことか
懐かしい...』と 言ってました( ← 大げさ
）NYでは 屋台なので お安いし 何より チップが要らないし
お金のない息子には ちょうど良かったようです
『なかなかの再現率やで
』って 褒めてくれたけど私は 食べた事がなかったので 再現とは 違う...
いいけどね(^_^;)
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パエリアの素？を 見つけたので
買って 作ってみました
これ 超簡単です
パッケージに 書いてある通り
『材料に まぜて炊くだけ』です
洗ったお米に 分量のお水を入れて
パエリアの素を 溶かして
冷凍シーフードミックス・鶏モモ肉・パプリカを 入れて
炊飯器のスイッチを 押すだけ
驚くことに ちゃんと サフランが 入ってるんですよ～
パエリアなんだから サフランが入ってるのは
当然と言えば 当然ですが
ターメリックで 代用したり( ← まだ マシ
)オレンジジュースで 炊くなんて
荒業を使ったレシピも あったりするのに
118円のシーズニングミックスに サフランが入っているとは
さすがは S&Bさん
炊きあがりを見たら 色が 淋しかったので
ピーマンを切って 蓋をして 少し蒸らしました
水を パッケージに書いてある通りじゃなくて
いつも 炊く分にしてしまったので
少し柔らかめになってしまいましたが
それ以外は 美味しく頂きました
パエリア タコのカルパッチョ シーフードグラタン残ったパエリアで 今日の私のお昼ご飯
オムレツも作ったのに 撮るのを 忘れてる ΣΣ(ﾟдﾟlll)
更に残った 小さ目の丼１杯分は
息子のおやつ？に なりました
次回は もう少し 固めに炊いてみます
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